Свежие ягоды на протяжении всего года сохраняют полностью свои полезные вещества, если тщательно выполнены все условия заготовки. Тару (банки) для фруктов и сырого джема следует использовать небольшой емкости – ноль пять литров, ноль семь литров. Обязательно вымываем и стерилизуем десять – двадцать минут. Способы стерилизации таковы: довести чайник до кипения, убавляем огонь и одеваем на нос чайника банку или проволочное сито и помещаем на них банку. Крышки пластмассовые вымываем и опускаем в кипяток на десять – двадцать секунд перед  укупоркой в банки.